お待たせしました!!遂に菓道一菓流菓道家 三堀純一 監修両刃式製菓用御鋏の廉価版モデルが完成しました✨
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◽️廉価版とはいえ、素材から仕上げまで純日本国産の完全MADE IN JAPAN🇯🇵日本製ならではの丁寧な仕事が隅々まで施された高級感あふれる逸品の御道具です!! 
鋏菊の上段切等では今や定番となりつつある、「鋏を入れる前の縦線打ち」を入れる為に付けた「峰刃」が最大の特徴である「三堀モデル」今回の両刃式は片方の背峰にのみ「刃」を立てた「三枚刃」となっております。 
◽️従来の製菓鋏では刃止めが無く、先端を合わせると噛み合いがズレたり交差し過ぎたりしましたが、本製品の「刃合わせ」には「刃止め」が施されており、握り切ることなく先端がピッタリと点で重なり止まる様になっています。 外刃は主に「線打ち用」としての刃ですので、内刃の様な鋭利な刃立てはしておらず、鈍角な刃となっておりますので、通常一般的な使用於いて外刃で手を切る恐れはございません。
※鈍角な刃とはいえ、あまり強く握りすぎたり強く擦りますと切れますのでご注意ください。 
菓道一菓流　菓道家三堀 純一
http://ichi-ka.jp/ 
参考作品例は以下ご参照ください。
https://www.instagram.com/junichi_mitsubori/