菓道一菓流 宗匠
三堀 栄純
Kado Ichika Style Master
Eijun Mitsubori
和菓子司いづみや 代表取締役
株式会社 銘日 取締役
上海一果流商务咨询有限公司 取締役
日本スィーツ協会 理事
菓道一菓流菓道協会 代表理事
1974年8月17日神奈川県横須賀市生まれ。
横須賀老舗和菓子店の三代目として生を受け、
幼少期より和菓子技術を継承、
近代化する現代和菓子の在り方と、
地域和菓子店の在り方に疑問を抱き、
2015年に独自哲学の元「菓道一菓流」を開派、
伝統技法より生み出される芸術的な和菓子の素晴らしさを、
商業文化としてではなく芸術文化として後世へと伝えるべく、
茶道を基とした「御点前」としての厳選された
お道具や所作から生み出される「芸術としての和菓子」を、
和菓子の新しい楽しみ方の一つとして、
その世界普及に努めている。
Birthday: Aug. 17, 1974
Birthplace: Yokosuka-shi, Kanagawa-ken, Japan
Born as a third-generation of a traditional wagashi (Japanese confection) store, Master Mitsubori started to inherit wagashi-making skills from a young age.
Having been exploring how to bring traditional wagashi into the modern world and proper ways of regional wagashi stores’ development over the years, in 2015 he founded his own school of wagashi, Ichika-ryu of Kadō, relying on his own philosophy.
Master Mitsubori believes that the artistic beauty of wagashi, which emerges from traditional skills, deserves to be passed down in its artistic worth rather than commercial value.
Based on Chado (Japanese tea ceremony)’s Otemae (tea-serving), Master Mitsubori creates delicate wagashi artworks by using bespoke utensils and calculated gestures. He treats his art creations as a brand-new way of entertainment for wagashi and he is devoting himself to spreading it to an international audience.
【Paper Media】
JAPAN TIMES
家庭画報
CASA
Hanako
Men's PREPPY
JAL [スカイワード]
MU「東方風情」
So good
...etc.
【TV/NET Media】
TX「TVチャンピオン2」和菓子職人選手権
TX「TVチャンピオン2」和菓子職人選手権
TVO「和風総本家」
TX「チャンピオンズ初回3SP」
TBS[ひみつのアラシちゃん]
「スゴ腕技ありアーティスト特集」
NTV「ぶらり途中下車の旅」
TX「チャンピオンズ」#17
TX「チャンピオンズ」#18
UK/US海外放送「SUMURAI NEWS」
NTV「元旦特番 TOKIO ドリームチャレンジ」 神ワザ人間大集合
FNS「ハテナの出口」
NHK「ワンセグ・ランチボックス」
TX 「TVチャンピオンR」和洋菓子職人頂上決戦 優勝
TBS [ザ・今夜はヒストリー]
FNS [めざまし土曜日メガ： ニッポンナンダーワンダー]
ANN [トリハダ(秘)スクープ映像百科事典]
NHK [プエキソ英語]
TBS [ニッポンいじるZ]
ANN [トリハダ(秘)スクープ映像百科事典元旦SP]
NTV「ズームイン サタデー/美スウィーツ」
FNS 「ほこ×たて」
TVO「和風総本家」ニッポンの技「そっくり職人」
ANN「スーパーJチャンネル」
NTV「ネプチューン イモトの世界番付」
TVO「和風総本家」ニッポンの技「そっくり職人」
NTV「世界一受けたい授業」
NHK「COOL JAPAN」ニッポンの職人技術「まねる」
NTV「TOKIO ウルトラマンDASH!!」
TVS「GOGO TAMA」
FNS「めざましテレビ AQUA」
HBC「今日ドキッ!」
TVK「カナフルTV」
ANN 「くりぃむくいず ミラクル９」
NTV 「トリックハンター」
ANN 「芸能人格付けチェック!!」
ANN「週間ニュースリーダー」
ANN 「モーニングショー」
【Event】
Salon Du Chocolat [Paris, HongKong, Tokyo]
Sydney Opera House [Experience Japan]
Melbourne日本総領事館公邸
Toronto日本総領事迎賓会
NY Asia Society
Vancouver[Nikkei ]
Nespresso
MaxMara
Cartier
JANES jewelry
鎌倉 建長寺
【Tie-up】
JANES jewelry
菓道一菓流菓道協会
【ICHIKA World Tour】
JAPAN to...
Paris, NewYork, LosAngeles, Sydney, Melbourne, Vancouver, Toronto, HongKong, Taipei. Shanghai, Beijing, Kunming, Shenzhen,
Hangzhou, Chengdu, Seoul, Hanoi, HoChiMinh, Bangkok,
SolomonIslands...
Salon Du Chocolat Paris
062.jpg)
Sydney Opera House
Salon Du Chocolat HongKong
Cartier
MaxMara
[KADO New Art of WAGASHI]
菓道一菓流初の書籍
Release
2018 / 01 / 28 日英語版 / 日仏語版
2018 / 08 / 16 日中語版
TIE UP
